Metzgerei Kübler
Rinder,Tomahawk Steak, 1,2kg Deutsch - küblerGo

Metzgerei Kübler

Rinder,Tomahawk Steak, 1,2kg Deutsch

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Geschäftsführer, Philipp Kübler
Rindfleisch ist meine Passion

Als gelernter Metzgermeister weiß ich ganz genau, worauf es bei gutem Rindfleisch  ankommt. Ob das Alter des Rindes, Geschlecht, Fütterung, Rasse und Haltung es gibt einige Parameter zu beachten. Der Grad der Marmorierung ist dann letztlich der Hauptindikator, wie wir gutes und zartes Rindfleisch erkennen können.

Das Tomahawk-Steak ist per Definition ein klassisches Rib-Eye-Steak, es hängt aber an einem extra langen Knochen. Die korrekte Bezeichnung wäre also eigentlich Tomahawk-Rib-Eye. Das Rib-Eye im Tomahawk-Schnitt enthält den gesamten Rippenbogen und macht die ursprüngliche Größe des Rindes bewusst. Die Dicke des Knochens bestimmt auch die Dicke des Steaks.