Metzgerei Kübler
HALAL Rib Eye Steak Färse, von Bayerischen Weiden (Kopie)

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HALAL Rib Eye Steak Färse, von Bayerischen Weiden (Kopie)

350g

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Geschäftsführer, Philipp Kübler
Rindfleisch ist meine Passion

Als gelernter Metzgermeister weiß ich ganz genau, worauf es bei gutem Rindfleisch  ankommt. Ob das Alter des Rindes, Geschlecht, Fütterung, Rasse und Haltung es gibt einige Parameter zu beachten. Der Grad der Marmorierung ist dann letztlich der Hauptindikator, wie wir gutes und zartes Rindfleisch erkennen können.

Rib Eye Steak- Gereift & Marmoriert

Ein Rib-Eye Steak mit 250g vom allgäuer Färsenrind, top abgelagert.

Das Ribeye wird aus dem Rostbraten / Roastbeef geschnitten, jener Teil des Rinder Rückens, der direkt an die Beiried anschließt. In den USA ist das Rib Eye Steak als “Rib Eye”, in England unter “Fore Rib” und in Österreich auch unter Rostbraten bekannt.