Metzgerei Kübler
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Geschäftsführer, Philipp Kübler
Rindfleisch ist meine Passion

Als gelernter Metzgermeister weiß ich ganz genau, worauf es bei gutem Rindfleisch  ankommt. Ob das Alter des Rindes, Geschlecht, Fütterung, Rasse und Haltung es gibt einige Parameter zu beachten. Der Grad der Marmorierung ist dann letztlich der Hauptindikator, wie wir gutes und zartes Rindfleisch erkennen können.

Rinderbäckchen befinden sich oberhalb des Unterkiefers und eignen sich als schmackhaftes Wintergericht.

Bei längerem Schmorren werden sie zart und sanft und können mit Knödeln oder Rotkohl serviert werden.